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NAVIDAD 2019 30.00 €

Menú de Navidad 2019 - 30 €

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CARPACCIO DE TOMATE Y MOZARELLA EN ENSALADA CON PESTO VERDE ,TOS TONES DE PAN,ALBAHACA,ALMENDRAS,CEBOLLETAS TIERNAS,POLVO DE ACEITUNA NEGRA Y VINAGRETA DE ANCHOAS

PULPO A FEIRA SOBRE LASCAS DE PATATA CONFITADA AL PIMENTÓN CON ACEITE DE OLIVA Y SAL NEGRA DEL HIMALAYA

TATAKI DE ATÚN ROJO AL AROMA TERIYAKI CON ALGA WAKAME,CULIS DE FRUTOS ROJOS, MAHONESA DE WASABI Y SÉSAMO BICOLOR

Segundos a elegir

RODABALLO SALVAJE SOBRE ENCEBOLLADO DE FRUTOS SECOS CON SOJA,MOSTAZA Y MIEL ACOMPAÑADO CON SETAS SIVESTRES SALTEADAS

LOMO DE BACALAO A PUNTO DE SAL CONFITADO EN ACEITE DE AJO Y MANZANA VERDE CON CAMA DE PISTO MANCHEGO Y CRUJIENTE DE IBÉRICO

TERRINA DE COCHINILLO DESHUESADO REGADO CON COULIS DE PX. Y PATA TITAS ESPECIADAS CON HIERVAS PROVENZALES

CHULETITAS DE CORDERO LECHAL CON AJO CRUJIENTE Y PASTEL DE PATATA A LA TOLEDANA

SURTIDO DE POSTRES DE LA CASA

VINOS,RUEDA,MANCHEGO,AGUA,CAFÉ E INFUSIONES

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