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CARTA

- Pescados y mariscos recién traídos -

-  DEGUSTA CON NOSOTROS  -

ENTRADAS

 - TEMPURA DE VERDURAS

 - HABITAS CON CHOPITOS

 - PULPO BRASEADO

 - TORTILLA DE BACALAO

 - MILHOJAS DE FOIE GRILLE CON PIÑA

 - TATAKI DE ATÚN ROJO CON SÉSAMO Y ALGA WAKAME

 - ALCACHOFAS CONFITADAS CON LANGOSTINOS

ENSALADAS

 - DE BACALAO AHUMADO

 - DE PESCADO CON NARANJA Y PASAS

 - DE ASADILLO Y PERDIZ

 - DE JAMÓN, PERAS Y BERROS

 - PIMIENTOS DEL PADRÓN O PIPARRAS

 - DE  TOMATE  RAFF  CON TRONCO DE BONITO

 - DE  TOMATE RAFF  CON VENTRESCA DE BONITO

 - DE  TOMATE RAFF  CON VENTRESCA  Y ANCHOAS

IBÉRICOS DE BELLOTA

 - JAMÓN DE BELLOTA GUIJUELO

 - LOMO DE BELLOTA

 - JAMÓN, LOMO (bellota)  Y QUESO

 - CECINA DE CIERVO DE LOS MONTES DE  TOLEDO ( con orégano y aceite de oliva

 - SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA

 - QUESO MANCHEGO

PESCADOS

 - BACALAO CONFITADO CON AJOS TIERNOS

 - RAPE DEL CANTÁBRICO EN SALSA VERDE

 - RODABALLO SALVAJE A LA GALLEGA

 - MERLUZA DEL CANTÁBRICO AL GUSTO

 - SALMÓN NORUEGO A LA NARANJA

 - LUBINA AL PAPILLÓN

 - BESUGO GALLEGO AL HORNO

 - VENTRESCA DE ATÚN ROJO CON VERDURITAS

 - ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA CON VERDURITAS TERIYAKI

 - PESCADO FRESCO DEL DIA

 - PARRILLADA DE PESCADO (para 2 personas)

 CARNES

 - ENTRECOT DE BUEY GALLEGO A LA PARRILLA

 - SOLOMILLO DE BUEY GALLEGO A LA PARRILLA

 - CHULETÓN DE BUEY GALLEGO LAMINADO

 - SOLOMILLO DE CIERVO DE LOS MONTES DE TOLEDO CON PURÉ DE MANZANA

 - CHULETAS DE CORDERO LECHAL DE SEGOVIA

 - PERDIZ DE CAMPO A LA TOLEDANA

 - PARRILLADA TRES CARNES (2 personas)

 - PIERNA DE COCHINILLO DESHUESADO AL HORNO

 - PIERNA DE CORDERO LECHAL DESHUESADO

 - SECRETO DE CERDO IBÉRICO

 - CHULETILLAS FRITAS CON AJOS FRITOS

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